Was ist eine Kalorie?
Ältere Einheit der Energie, definiert als die Wärmemenge, die nötig ist, um 1 g Wasser um 1 °C zu erwärmen, von 14,5 auf 15,5 °C (kleine = Gramm-K. = cal) bzw. entsprechend für 1 kg Wasser (große = Kilokalorie = kcal = Cal).
Umrechnung in Joule
In der Nährwertkennzeichnung der EU müssen die Angaben in kJ (Kilojoule) pro 100 g bzw. bei flüssigen Lebensmitteln in kJ pro 100 ml erfolgen. Ist das Produkt portioniert, sind zusätzlich die kJ pro Portion erlaubt. Veraltet, aber in der Ernährungswissenschaft teils noch gebräuchlich ist die Einheit Kalorie.
1 kcal = 4,184 kJ
1000 kcal = 4,184 MJ (Megajoule)
1 MJ = 1000 kJ
1 MJ = 239 kcal
Wer sind unsere Energielieferanten?
Die Energie liefern uns die Lebensmittel über die Nährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Auch Alkohol ist ein nicht zu unterschätzender Energielieferant.
1 g Eiweiß = 4 kcal1 g Fett = 9 kcal
1 g Kohlenhydrate = 4 kcal
1 g Alkohol = 7 kcal
Kalorienverbrauch erhöhen
Wer abnehmen will, kommt um ein Kaloriendefizit nicht herum. Somit muss man weniger Kalorien zu sich nehmen, als man verbrennt. Oder mehr Kalorien durch Bewegung verbrennen. Um den Kalorienverbrauch zu erhöhen ist Muskelaufbau wichtig. Denn Muskeln verbrauchen auch im Ruhezustand mehr Kalorien. Ideal ist eine Kombination aus Kraft- und Ausdauertraining.
Der individuelle Kalorienverbrauch ist von einigen Faktoren abhängig. Frauen verbrennen etwa 10 bis 20 Prozent weniger Kilokalorien als Männer. Der Energieverbrauch wird zudem von Trainingsstand, Belastungsintensität und Gewicht beeinflusst.